Nuestra experiencia en los tianguis, cada vez es más amplia y gratificante, siempre que vamos al del barrio entendemos que la mejor forma de alimentar a una comunidad es con los productos locales, frescos y de temporada que ofrece el pequeño productor. En nuestro paseo semanal por los tianguis también se nos atravesó la tiendita de la esquina, ahí compramos un par de cervecitas y decidimos poner dentro de los envases tipo caguama una ensalada con los productos frescos del tianguis.
Ensalada: calabaza, rábano, cilantro, nopal, chile de árbol fresco, jitomate, brote de mostaza, cebolla cambray, queso cotija, sal de maíz quemado y aceite de oliva.
Plato: caguama cortada por la mitad.
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