Sopa de haba

El invierno sigue dando lata, pero no nos vamos a dejar molestar por el frío, al contrario, lo disfrutamos y nos motiva a seguir pensando en comida y en cómo comerla.
Las posibilidades de las legumbres son enormes, se pueden comer secas, frescas, cocidas, crudas, en puré, y por su puesto en sopa. Nos fuimos de cantina el fin de semana y para botanear nos ofrecieron habas tostadas con sal, recordamos los potajes espesos de la abuela en temporada invernal y coincidimos en hacer uno para FMD.
Sopita de haba con nopal curado en sal, aceite de oliva extra virgen y menta en forma de burbujas.