Postre elaborado por monjas en la época de la colonia, famoso el de Morelia, pero no tan colorido como en el D.F. Las obleas se encuentran en cualquier parque con kiosco de este país. Naturales o acompañadas con miel de piloncillo y pepitas de calabaza forman las afamadas pepitorias.
Las pepitas de calabaza se secan al sol, algunas veces son pasadas por el comal para tostarlas y elaborar pipianes, palanquetas o simplemente salarlas para una rica botana dominguera. En oriente se usan como remedio de males intestinales, son antioxidantes, ayudan a los malestares artríticos y están llenas de ácidos grasos benéficos.
Utilizando un sifón hicimos el biscocho de microondas con pepita verde, acompañado de helado de pepita, pepitoria y miel de chile morita
Biscocho de pepita verde con helado de pepita verde, pepitoria, miel de chile morita y claveles
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